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Polvo blanco a crema amorfo e inodoro.Dulce y refrescante, sin olor, de larga duración.Extremadamente dulce, su dulzura es en promedio 1600 veces la de la sacarosa, pero depende de la concentración de la dilución: 5500-8000 veces al 0,00011%: 3500 veces al 0,001%, 1300 veces al 0,01%, 850 veces al 0,02% veces.Su solución acuosa es estable a pH 1.8-10, y su punto isoeléctrico es de aproximadamente pH 11. Debido a que es una proteína, puede desnaturalizarse y perder su dulzura cuando se calienta, y también perderá su dulzura cuando se combina con taninos.El dulzor se reduce en soluciones de sal de alta concentración.Fácilmente soluble en agua, insoluble en acetona.Tiene un efecto sinérgico y mejora el sabor cuando se usa con edulcorantes de azúcar.
Edulcorante no calórico, aromatizante.Tiene las ventajas de realzar el sabor, encubrir el amargor, mejorar el sabor (produciendo un sabor espeso y cremoso) y poder combinar con otros edulcorantes.Para alimentación general y alimentación saludable.Se debe utilizar en combinación con azúcares como la sacarosa en caramelos de goma, bebidas, refrescos, postres, productos horneados, etc.
Productos de panadería, productos de huevo, productos de pescado, salsas, café y té instantáneos, productos cárnicos, productos de frutos secos, otros cereales, verduras procesadas, productos avícolas, bocadillos, sopas de fideos, 0,5 a 2;
Bebidas no alcohólicas 0,2 a 5;
Bebidas alcohólicas, sustitutos de leche, 1 a 10;
1-2 cereales para el desayuno;
Queso, caramelo duro, 5-10;
chicle 300;
Condimentos 5-30;
Glaseado, gelatina, budín, mermelada, jalea, dulce de azúcar, salsa dulce, de 2 a 10;
Bebidas frías, productos lácteos, frutas procesadas, 1 a 5;
Productos de hielo de frutas 0,5 a 3,0;
Condimento 0.5 a 1.0.
Polvo blanco a crema amorfo e inodoro.Dulce y refrescante, sin olor, de larga duración.Extremadamente dulce, su dulzura es en promedio 1600 veces la de la sacarosa, pero depende de la concentración de la dilución: 5500-8000 veces al 0,00011%: 3500 veces al 0,001%, 1300 veces al 0,01%, 850 veces al 0,02% veces.Su solución acuosa es estable a pH 1.8-10, y su punto isoeléctrico es de aproximadamente pH 11. Debido a que es una proteína, puede desnaturalizarse y perder su dulzura cuando se calienta, y también perderá su dulzura cuando se combina con taninos.El dulzor se reduce en soluciones de sal de alta concentración.Fácilmente soluble en agua, insoluble en acetona.Tiene un efecto sinérgico y mejora el sabor cuando se usa con edulcorantes de azúcar.
Edulcorante no calórico, aromatizante.Tiene las ventajas de realzar el sabor, encubrir el amargor, mejorar el sabor (produciendo un sabor espeso y cremoso) y poder combinar con otros edulcorantes.Para alimentación general y alimentación saludable.Se debe utilizar en combinación con azúcares como la sacarosa en caramelos de goma, bebidas, refrescos, postres, productos horneados, etc.
Productos de panadería, productos de huevo, productos de pescado, salsas, café y té instantáneos, productos cárnicos, productos de frutos secos, otros cereales, verduras procesadas, productos avícolas, bocadillos, sopas de fideos, 0,5 a 2;
Bebidas no alcohólicas 0,2 a 5;
Bebidas alcohólicas, sustitutos de leche, 1 a 10;
1-2 cereales para el desayuno;
Queso, caramelo duro, 5-10;
chicle 300;
Condimentos 5-30;
Glaseado, gelatina, budín, mermelada, jalea, dulce de azúcar, salsa dulce, de 2 a 10;
Bebidas frías, productos lácteos, frutas procesadas, 1 a 5;
Productos de hielo de frutas 0,5 a 3,0;
Condimento 0.5 a 1.0.
