El polvo vegetal es un gránulo vegetal en polvo hecho de materias primas vegetales que primero se secan y deshidratan, y luego se pulverizan aún más;o despulpado, uniforme y luego secado por aspersión.Cubre categorías de vegetales como zanahoria en polvo, tomate en polvo, patata en polvo, calabaza en polvo, remolacha roja en polvo, espinaca en polvo, apio en polvo, ñame en polvo, etc. Los bebés destetados y los niños pequeños no pueden o no quieren comer vegetales debido al desarrollo insuficiente de sus dientes , los ancianos tienen inconvenientes para comer verduras debido a la mala o la caída de los dientes, y algunos adultos han reducido la ingesta de verduras debido a las relaciones laborales u otras razones, por lo que el polvo vegetal tiene un amplio mercado en este grupo de personas.Además, el polvo vegetal también es un agente colorante natural (polvo de zanahoria, polvo de tomate, polvo de espinaca, polvo de remolacha roja, polvo de apio, polvo de calabaza, etc.), que es una excelente materia prima para procesar pan vegetal, fideos vegetales, especialidad alimentos, etc