Venta de Pigmentos Naturales
Los pigmentos naturales son colorantes alimentarios obtenidos de fuentes naturales.Pigmentos naturales de plantas y animales y microorganismos (cultivos), de los cuales los colorantes vegetales son la mayoría.Los pigmentos naturales no solo tienen la función de colorear los alimentos, sino que también una parte considerable de los pigmentos naturales tienen actividad fisiológica.
Los beneficios de los pigmentos de color natural
Los pigmentos de color natural ofrecen una variedad de beneficios sobre las alternativas sintéticas.Estos pigmentos se derivan de diversas fuentes naturales, como plantas, minerales, frutas y verduras.Estos son algunos de los beneficios clave de usar pigmentos de color naturales:
1. Salud y seguridad: los pigmentos de color natural generalmente se consideran seguros para el consumo y están libres de químicos y aditivos tóxicos.No presentan los mismos riesgos para la salud que los tintes sintéticos, que pueden contener sustancias nocivas.Con la creciente preocupación por la seguridad alimentaria y el aumento de la demanda de productos de etiqueta limpia, los pigmentos alimentarios naturales ofrecen una alternativa más segura.
2. Atractivo de etiqueta limpia: los pigmentos de color natural se alinean con la tendencia de etiqueta limpia, que enfatiza el uso de ingredientes naturales y reconocibles.Agregan atractivo a las etiquetas de los productos al indicar que el producto está hecho con ingredientes naturales en lugar de aditivos artificiales.
3. Colores vibrantes: los pigmentos naturales pueden producir una amplia gama de colores vibrantes y ricos.Estos pigmentos de colores naturales ofrecen una excelente estabilidad y contribuyen al valor estético de varios productos de consumo, incluidos alimentos, bebidas, cosméticos y textiles.
4. Fuente de antioxidantes: algunos pigmentos de color naturales, como los derivados de bayas o frutas, pueden poseer propiedades antioxidantes.La incorporación de estos pigmentos en los productos puede brindar beneficios adicionales para la salud más allá de su función colorante.
5. Sostenibilidad medioambiental: los pigmentos de color natural suelen ser más respetuosos con el medio ambiente en comparación con los tintes sintéticos.Pueden derivarse de fuentes renovables y son biodegradables, lo que reduce el impacto ambiental durante la producción y eliminación.
6. Atractivo cultural y de marketing: los pigmentos de colores naturales son parte integral del patrimonio cultural y las cocinas tradicionales de muchas regiones.La incorporación de estos pigmentos en los productos puede proporcionar un punto de venta único, mostrando autenticidad y atrayendo a los consumidores que buscan experiencias tradicionales y étnicas.
La aplicación y clasificación de pigmentos colorantes naturales
La mayoría de los pigmentos vegetales no tienen efectos secundarios y son muy seguros.Los pigmentos vegetales son principalmente antocianinas, carotenoides y flavonoides, que son una clase de sustancias biológicamente activas e ingredientes activos funcionales en medicinas botánicas y alimentos naturales.Dado que los pigmentos vegetales se utilizan como aditivos colorantes en alimentos, medicamentos y cosméticos, la dosis no puede alcanzar la relación dosis-efecto de los productos médicos y sanitarios.En la aplicación de alimentos saludables, este tipo de pigmento vegetal puede desempeñar un papel auxiliar en la mejora de la función inmunológica humana, la antioxidación, la reducción de los lípidos en la sangre, etc.
Los pigmentos naturales se dividen en tres categorías según su procedencia: pigmentos vegetales, como la clorofila de las hojas verdes, el caroteno de las zanahorias, el licopeno de los tomates, etc.;pigmentos animales, tales como hemo en músculos, astaxantina en caparazones de camarones, etc.;Pigmentos microbianos, como los pigmentos de Monascus en la superficie del tofu de soya.
Los pigmentos naturales también se pueden clasificar en derivados de porfirina y derivados de isopreno según su estructura.Derivados de polifenoles, derivados de cetonas, derivados de quinonas y otras seis categorías.
