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El maltitol natural, un edulcorante artificial bajo en calorías, está ganando popularidad en la industria alimentaria debido a su capacidad para brindar dulzura sin causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
El maltitol es un alcohol de azúcar, conocido químicamente como (2S,3R,4S)-4-hidroxi-2,3-pentanodiol.Se produce por hidrogenación de maltosa, un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa, extraído del almidón.El maltitol se usa ampliamente como aditivo alimentario por su dulzura, bajo contenido calórico y compatibilidad con una variedad de alimentos.Está disponible comercialmente como polvo seco o jarabe líquido.El producto es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce y una sensación agradable en la boca.
| nombre del producto | Polvo/jarabe de maltitol |
| Fórmula molecular | C12H24O11 |
| No CAS. | 585-88-6 |
| Apariencia | Cristal blanco/polvo/líquido |
| Especificación | Crystal20~30malla polvo 100malla |
| Paquete | 25 kg/bolsa 20 kg/cartón |
| Pérdida por secado | ≤0.5% |
| metal pesado | ≤20 ppm |
| Pureza por HPLC | ≥99,00% |
1. Edulcorante bajo en calorías: el reemplazo del azúcar con maltitol proporciona un sabor dulce pero con menos calorías que el azúcar, lo que lo convierte en un excelente edulcorante bajo en calorías para las personas que intentan controlar su peso o reducir su consumo de azúcar.
2. Índice glucémico bajo: el maltitol tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre.Esto lo hace ideal para personas con diabetes o con una dieta baja en carbohidratos.
3. Textura: El maltitol en polvo tiene una textura similar al azúcar, lo que lo convierte en un excelente sustituto en productos de panadería y repostería.
4. Estabilidad: el reemplazo del azúcar maltitol es estable en el procesamiento a alta temperatura, lo que lo hace adecuado para su uso en una amplia gama de alimentos, incluidos caramelos duros, chocolates, productos horneados y helados.
5. Beneficios para la salud: Tiene un efecto prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando así la digestión y la salud en general.
El maltitol natural, un edulcorante artificial bajo en calorías, está ganando popularidad en la industria alimentaria debido a su capacidad para brindar dulzura sin causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
El maltitol es un alcohol de azúcar, conocido químicamente como (2S,3R,4S)-4-hidroxi-2,3-pentanodiol.Se produce por hidrogenación de maltosa, un disacárido compuesto por dos unidades de glucosa, extraído del almidón.El maltitol se usa ampliamente como aditivo alimentario por su dulzura, bajo contenido calórico y compatibilidad con una variedad de alimentos.Está disponible comercialmente como polvo seco o jarabe líquido.El producto es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce y una sensación agradable en la boca.
| nombre del producto | Polvo/jarabe de maltitol |
| Fórmula molecular | C12H24O11 |
| No CAS. | 585-88-6 |
| Apariencia | Cristal blanco/polvo/líquido |
| Especificación | Crystal20~30malla polvo 100malla |
| Paquete | 25 kg/bolsa 20 kg/cartón |
| Pérdida por secado | ≤0.5% |
| metal pesado | ≤20 ppm |
| Pureza por HPLC | ≥99,00% |
1. Edulcorante bajo en calorías: el reemplazo del azúcar con maltitol proporciona un sabor dulce pero con menos calorías que el azúcar, lo que lo convierte en un excelente edulcorante bajo en calorías para las personas que intentan controlar su peso o reducir su consumo de azúcar.
2. Índice glucémico bajo: el maltitol tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre.Esto lo hace ideal para personas con diabetes o con una dieta baja en carbohidratos.
3. Textura: El maltitol en polvo tiene una textura similar al azúcar, lo que lo convierte en un excelente sustituto en productos de panadería y repostería.
4. Estabilidad: el reemplazo del azúcar maltitol es estable en el procesamiento a alta temperatura, lo que lo hace adecuado para su uso en una amplia gama de alimentos, incluidos caramelos duros, chocolates, productos horneados y helados.
5. Beneficios para la salud: Tiene un efecto prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando así la digestión y la salud en general.
