Las fragancias comestibles son aditivos alimentarios esenciales en la industria alimentaria.En aditivos alimentarios, es autónomo, y existen más de mil variedades.Clasificados según el estado de los sabores, los sabores comestibles incluyen: sabores líquidos, sabores emulsionados y sabores en polvo.

Los sabores en polvo se han desarrollado rápidamente y se usan ampliamente en bebidas, refrigerios y productos horneados.Hay tres tipos de sabores en polvo comúnmente utilizados:

(1) Sabor en polvo en forma de mezcla: varias sustancias de sabor en polvo se mezclan entre sí, como polvo de cinco especias, polvo de curry, etc. La mayoría de estos sabores provienen de sabores naturales de plantas y se están preparando sabores de carne;vainilla en polvo, vainillina, etc. también son esencia en polvo en forma de mezcla.

(2) Esencia en polvo en forma de adsorción: haga que la esencia sea extremadamente adsorbida en la superficie del soporte, y la composición de esta esencia debe tener baja volatilidad;todo tipo de esencias cárnicas son en su mayoría esencias en polvo en forma de adsorción.

(3) El saborizante en polvo de microcápsulas en forma de recubrimiento es el saborizante en polvo más utilizado en la industria alimentaria en la actualidad.