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Sorbitol también se conoce como Sorbitol, D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol.La fórmula molecular es C6H14O6, que es el principal producto de la fotosíntesis de las rosáceas.Es polvo blanco higroscópico o polvo cristalino, escamas o gránulos, inodoro.Dependiendo de las condiciones de cristalización, el punto de fusión varía de 88 a 102 °C, y la densidad relativa es de aproximadamente 1,49.Soluble en agua (1 g se disuelve en aproximadamente 0,45 ml de agua), ligeramente soluble en etanol y ácido acético.Tiene una dulzura fresca, la dulzura es aproximadamente la mitad de la de la sacarosa y el poder calorífico es similar al de la sacarosa.No causa caries dental cuando se usa como edulcorante.En la industria alimentaria, es principalmente sorbitol líquido con un contenido de 69~71%.
1. Las calorías del sorbitol son solo dos tercios del azúcar común y puede alcanzar alrededor del 60% de la dulzura.
Además, el sorbitol no se digiere por completo en el intestino delgado y el compuesto sobrante ingresa al intestino grueso, donde se fermenta o descompone por bacterias, lo que reduce la cantidad de calorías absorbidas.
2. Muy poco efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre.
3. No conduce a la formación de caries, por lo que a menudo se utilizan para endulzar chicles sin azúcar y medicamentos líquidos.
4. También se usa solo como laxante para combatir el estreñimiento.Es hipertónico, lo que significa que atrae agua hacia el colon desde los tejidos circundantes para facilitar las deposiciones.
Sorbitol también se conoce como Sorbitol, D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol.La fórmula molecular es C6H14O6, que es el principal producto de la fotosíntesis de las rosáceas.Es polvo blanco higroscópico o polvo cristalino, escamas o gránulos, inodoro.Dependiendo de las condiciones de cristalización, el punto de fusión varía de 88 a 102 °C, y la densidad relativa es de aproximadamente 1,49.Soluble en agua (1 g se disuelve en aproximadamente 0,45 ml de agua), ligeramente soluble en etanol y ácido acético.Tiene una dulzura fresca, la dulzura es aproximadamente la mitad de la de la sacarosa y el poder calorífico es similar al de la sacarosa.No causa caries dental cuando se usa como edulcorante.En la industria alimentaria, es principalmente sorbitol líquido con un contenido de 69~71%.
1. Las calorías del sorbitol son solo dos tercios del azúcar común y puede alcanzar alrededor del 60% de la dulzura.
Además, el sorbitol no se digiere por completo en el intestino delgado y el compuesto sobrante ingresa al intestino grueso, donde se fermenta o descompone por bacterias, lo que reduce la cantidad de calorías absorbidas.
2. Muy poco efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre.
3. No conduce a la formación de caries, por lo que a menudo se utilizan para endulzar chicles sin azúcar y medicamentos líquidos.
4. También se usa solo como laxante para combatir el estreñimiento.Es hipertónico, lo que significa que atrae agua hacia el colon desde los tejidos circundantes para facilitar las deposiciones.
