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El glutatión es un tripéptido que contiene un enlace γ-amida y un grupo sulfhidrilo, que se compone de ácido glutámico, cisteína y glicina, y está presente en casi todas las células del cuerpo.
El glutatión ayuda a mantener la función normal del sistema inmunitario y tiene propiedades antioxidantes integradas de desintoxicación.El grupo sulfhidrilo de la cisteína es su grupo activo (por lo que a menudo se abrevia como G-SH), que es fácil de combinar con algunos fármacos, toxinas, etc., de modo que tiene un efecto de desintoxicación integrado.El glutatión tiene una forma reducida (G-SH) y formas oxidadas (GSSG), y el glutatión reducido representa la gran mayoría en condiciones fisiológicas.La glutatión reductasa puede catalizar la interconversión entre los dos tipos, y la coenzima de esta enzima también puede proporcionar NADPH para el metabolismo de derivación de las pentosas fosfato.
1. La cisteína en el glutatión puede inhibir de manera efectiva y fuerte la actividad de la tirosinasa en el proceso de producción de melanina, destruyendo así la formación de melanina y reduciendo la precipitación de melanina para lograr el propósito de blanqueamiento;
2. Desintoxicación: combinar con venenos o drogas para eliminar sus efectos tóxicos;
3. Participa en reacciones redox: como importante agente reductor, participa en varias reacciones redox en el cuerpo;
4. Proteger la actividad de la tiolasa: mantener el grupo activo-SH de la tiolasa en un estado reducido;
5. Mantener la estabilidad de la estructura de la membrana de los glóbulos rojos: eliminar el efecto dañino de los oxidantes en la estructura de la membrana de los glóbulos rojos.
1. Se puede utilizar en farmacéutico y tiene una variedad de efectos farmacológicos.
2. Puede usarse como material base de alimentos funcionales, y se usa ampliamente en alimentos funcionales, como retrasar el envejecimiento y mejorar la inmunidad.
3. El glutatión puede usarse como aditivo alimentario y agregarse a los productos de harina para desempeñar un papel reductor.Agregándolo al yogur y a los alimentos para bebés, es equivalente a la vitamina C y puede desempeñar el papel de estabilizador.
| GSH | GSSG | |
| Estado | Activo | Inactivo |
| Proporción | ≥95% | 1% |
| Función | Protección de la piel | / |
| Solicitud | Cosmético | / |
| Conexión | GSH puede sintetizar glutatión oxidado.Debido a la pequeña proporción de GSSG, su actividad fisiológica es muy baja y casi ineficaz, por lo que el glutatión comúnmente denominado suele ser glutatión reducido, el papel principal también es GSH. | |
El glutatión es un tripéptido que contiene un enlace γ-amida y un grupo sulfhidrilo, que se compone de ácido glutámico, cisteína y glicina, y está presente en casi todas las células del cuerpo.
El glutatión ayuda a mantener la función normal del sistema inmunitario y tiene propiedades antioxidantes integradas de desintoxicación.El grupo sulfhidrilo de la cisteína es su grupo activo (por lo que a menudo se abrevia como G-SH), que es fácil de combinar con algunos fármacos, toxinas, etc., de modo que tiene un efecto de desintoxicación integrado.El glutatión tiene una forma reducida (G-SH) y formas oxidadas (GSSG), y el glutatión reducido representa la gran mayoría en condiciones fisiológicas.La glutatión reductasa puede catalizar la interconversión entre los dos tipos, y la coenzima de esta enzima también puede proporcionar NADPH para el metabolismo de derivación de las pentosas fosfato.
1. La cisteína en el glutatión puede inhibir de manera efectiva y fuerte la actividad de la tirosinasa en el proceso de producción de melanina, destruyendo así la formación de melanina y reduciendo la precipitación de melanina para lograr el propósito de blanqueamiento;
2. Desintoxicación: combinar con venenos o drogas para eliminar sus efectos tóxicos;
3. Participa en reacciones redox: como importante agente reductor, participa en varias reacciones redox en el cuerpo;
4. Proteger la actividad de la tiolasa: mantener el grupo activo-SH de la tiolasa en un estado reducido;
5. Mantener la estabilidad de la estructura de la membrana de los glóbulos rojos: eliminar el efecto dañino de los oxidantes en la estructura de la membrana de los glóbulos rojos.
1. Se puede utilizar en farmacéutico y tiene una variedad de efectos farmacológicos.
2. Puede usarse como material base de alimentos funcionales, y se usa ampliamente en alimentos funcionales, como retrasar el envejecimiento y mejorar la inmunidad.
3. El glutatión puede usarse como aditivo alimentario y agregarse a los productos de harina para desempeñar un papel reductor.Agregándolo al yogur y a los alimentos para bebés, es equivalente a la vitamina C y puede desempeñar el papel de estabilizador.
| GSH | GSSG | |
| Estado | Activo | Inactivo |
| Proporción | ≥95% | 1% |
| Función | Protección de la piel | / |
| Solicitud | Cosmético | / |
| Conexión | GSH puede sintetizar glutatión oxidado.Debido a la pequeña proporción de GSSG, su actividad fisiológica es muy baja y casi ineficaz, por lo que el glutatión comúnmente denominado suele ser glutatión reducido, el papel principal también es GSH. | |
