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El extracto de pimienta negra es el extracto de frutos secos casi maduros o maduros de Piper nigrum L. de la familia Piperaceae, que contiene piperina (C17H19NO3), caolín (C17H19NO3), piperidina [(CH2)5NH] y piperina (C19H21O3N)) Espere.Pimienta negra, trepadora perenne.Nativo de la costa de Malabar de la India.Su sabor afrutado y especiado es una de las primeras especias utilizadas por la gente, y es la especia más utilizada en la actualidad.También se usa con fines medicinales como carminativo y para estimular la secreción gástrica.La pimienta negra es esférica con un diámetro de 3,5 a 5 mm.La superficie es de color marrón oscuro, con arrugas reticulares levantadas, la parte superior tiene un pequeño remanente de estilo y la base tiene cicatrices que se desprenden del raquis del fruto.Exocarpio duro, pelable, endocarpio blanquecino o amarillo pálido.La sección es de color blanco amarillento, polvorienta, con pequeños huecos.El gas es fragante y especiado.
Ingrediente activo | piperina |
CAS# | 94-62-2 |
EINECS# | 202-348-0 |
Peso molecular | 285.33 |
Fórmula molecular | C17H19NO3 |
1. La pimienta negra y la piperina, el principal ingrediente activo que le da a la pimienta su sabor picante, son poderosos antioxidantes con una importante actividad de eliminación de radicales libres.
2. La pimienta negra puede regular el metabolismo de los lípidos, la inflamación y el estado oxidativo, todo lo cual afecta la salud del corazón, mientras que la piperina se dirige específicamente a los procesos relacionados con la aterosclerosis.
3. La piperina puede ayudar a prevenir el daño hepático causado por el hidroperóxido de terc-butilo y el químico tetracloruro de carbono al reducir la peroxidación lipídica.
4. La piperina puede beneficiar la función cerebral cognitiva.Los estudios en animales han demostrado que el extracto de pimienta negra puede mejorar significativamente la memoria en ratas con enfermedad de Alzheimer, posiblemente porque reduce el estrés oxidativo en el hipocampo.
5. La pimienta negra tiene la capacidad única de trabajar sinérgicamente con una variedad de nutrientes, promoviendo la absorción de estos nutrientes.
6. La piperina puede prevenir la formación de nuevas células grasas, y beber una bebida a base de pimienta negra tiene un efecto supresor del apetito.
El extracto de pimienta negra es el extracto de frutos secos casi maduros o maduros de Piper nigrum L. de la familia Piperaceae, que contiene piperina (C17H19NO3), caolín (C17H19NO3), piperidina [(CH2)5NH] y piperina (C19H21O3N)) Espere.Pimienta negra, trepadora perenne.Nativo de la costa de Malabar de la India.Su sabor afrutado y especiado es una de las primeras especias utilizadas por la gente, y es la especia más utilizada en la actualidad.También se usa con fines medicinales como carminativo y para estimular la secreción gástrica.La pimienta negra es esférica con un diámetro de 3,5 a 5 mm.La superficie es de color marrón oscuro, con arrugas reticulares levantadas, la parte superior tiene un pequeño remanente de estilo y la base tiene cicatrices que se desprenden del raquis del fruto.Exocarpio duro, pelable, endocarpio blanquecino o amarillo pálido.La sección es de color blanco amarillento, polvorienta, con pequeños huecos.El gas es fragante y especiado.
Ingrediente activo | piperina |
CAS# | 94-62-2 |
EINECS# | 202-348-0 |
Peso molecular | 285.33 |
Fórmula molecular | C17H19NO3 |
1. La pimienta negra y la piperina, el principal ingrediente activo que le da a la pimienta su sabor picante, son poderosos antioxidantes con una importante actividad de eliminación de radicales libres.
2. La pimienta negra puede regular el metabolismo de los lípidos, la inflamación y el estado oxidativo, todo lo cual afecta la salud del corazón, mientras que la piperina se dirige específicamente a los procesos relacionados con la aterosclerosis.
3. La piperina puede ayudar a prevenir el daño hepático causado por el hidroperóxido de terc-butilo y el químico tetracloruro de carbono al reducir la peroxidación lipídica.
4. La piperina puede beneficiar la función cerebral cognitiva.Los estudios en animales han demostrado que el extracto de pimienta negra puede mejorar significativamente la memoria en ratas con enfermedad de Alzheimer, posiblemente porque reduce el estrés oxidativo en el hipocampo.
5. La pimienta negra tiene la capacidad única de trabajar sinérgicamente con una variedad de nutrientes, promoviendo la absorción de estos nutrientes.
6. La piperina puede prevenir la formación de nuevas células grasas, y beber una bebida a base de pimienta negra tiene un efecto supresor del apetito.
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Polvo amarillo claro a blanquecino | conforme |
Olor | Olor único a pimienta negra. | conforme |
Gusto | Sabor único de pimienta negra. | conforme |
Densidad a Granel | Densidad de holgura | 51,68 g/100 ml |
Densidad apretada | 80,20g/100ml | USP616 |
Tamaño de partícula | 95% a través de malla 80 | conforme |
piperina | ≥95,0% | 95,49% |
Humedad | ≤1.0% | 0,23% |
Ceniza | ≤1,0 % | 0,15% |
Metales pesados totales | <10ppm | conforme |
Recuento de bacterias aeróbicas | ≤1.000 UFC/g | conforme |
Levadura | ≤100 UFC/g | conforme |
Moho | ≤100 UFC/g | conforme |
Escherichia coli | <3,0 NMP/g | conforme |
Salmonela | No detectado | conforme |
estafilococo aureus | No detectado | conforme |
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
Apariencia | Polvo amarillo claro a blanquecino | conforme |
Olor | Olor único a pimienta negra. | conforme |
Gusto | Sabor único de pimienta negra. | conforme |
Densidad a Granel | Densidad de holgura | 51,68 g/100 ml |
Densidad apretada | 80,20g/100ml | USP616 |
Tamaño de partícula | 95% a través de malla 80 | conforme |
piperina | ≥95,0% | 95,49% |
Humedad | ≤1.0% | 0,23% |
Ceniza | ≤1,0 % | 0,15% |
Metales pesados totales | <10ppm | conforme |
Recuento de bacterias aeróbicas | ≤1.000 UFC/g | conforme |
Levadura | ≤100 UFC/g | conforme |
Moho | ≤100 UFC/g | conforme |
Escherichia coli | <3,0 NMP/g | conforme |
Salmonela | No detectado | conforme |
estafilococo aureus | No detectado | conforme |