La proteína de arroz es una proteína vegetal de alta calidad que rivaliza con el pescado, los camarones y la carne de res.Más importante aún, la proteína de arroz es hipoalergénica y puede usarse en fórmulas infantiles.Pero la proteína en la proteína de arroz es principalmente gluten, que solo se puede disolver en una solución alcalina, lo que limita su aplicación.En comparación con la proteína de arroz, los péptidos de arroz no solo tienen las ventajas anteriores, sino que también tienen buena solubilidad, acidez, estabilidad térmica, baja viscosidad y otras propiedades físicas y químicas que la proteína de arroz no tiene, y tienen fácil absorción, reducción de la presión arterial, anti -oxidación, etc Leer Más

Entre las proteínas de cereales, el valor biológico (BV) y el valor proteico (PV) de la proteína de arroz son más altos que otras proteínas.La composición de aminoácidos de la proteína de arroz es equilibrada y razonable, y el contenido de aminoácidos es alto, que no tiene comparación con otras proteínas vegetales.La proteína de arroz es reconocida como una proteína alimentaria de alta calidad, en línea con el patrón ideal recomendado por la OMS/FAO. Leer Más