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Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2023-03-24 Origen:Sitio
Licopeno es un carotenoide natural con fuertes propiedades antioxidantes.Sus propiedades fisiológicas en la extinción del oxígeno singlete, eliminación de radicales libres, bloqueo de la formación de nitrosaminas, inhibición celular
proliferación, la inducción de la diferenciación celular, el aumento de la inmunidad, la reducción del daño en el ADN y la comunicación de unión entre células, etc. y su aplicación en alimentos saludables son muy valorados por el mundo y se han convertido en un nuevo punto caliente para la investigación de alimentos saludables en el mercado internacional, mostrando un amplia perspectiva de desarrollo.
Se sabe que el licopeno rompe física y químicamente el oxígeno singulete o captura los radicales peroxilo.El oxígeno monoclínico es un radical de oxígeno muy activo con efecto citotóxico, la membrana celular, las mitocondrias y otras partes más sensibles a él, pueden interactuar con una variedad de macromoléculas biológicas en la célula, uniéndose a moléculas que causan daño al sistema de membrana celular. ;El licopeno puede aceptar energía de diferentes estados excitados electrónicamente, absorber energía luminosa y a través del estado monoclínico: proceso de transferencia de energía monoclínica para hacer El licopeno es capaz de aceptar energía de diferentes estados excitados electrónicamente, absorber energía luminosa y transferirla a licopeno a través de un proceso monoclínico-monoclínico proceso de transferencia de energía, que da como resultado una molécula de oxígeno en estado fundamental y una molécula de licopeno triplete, que se regenera a través de una serie de reacciones de rotación y vibración con el solvente y disipa la energía en el proceso;la capacidad de estallido de los carotenoides está estrechamente relacionada con el número de dobles enlaces conjugados contenidos en sus moléculas, con 11 dobles enlaces conjugados en la molécula de licopeno y un licopeno En 1990, Paolo et al.informó el efecto de más de 30 antioxidantes biológicos, incluidos los carotenoides y los tocoferoles, en el estallido del oxígeno singulete, y el licopeno fue el oxígeno singulete más fuerte.
El licopeno también elimina los radicales oxidativos a través de reacciones químicas con otras formas de especies reactivas del oxígeno, como el peróxido de hidrógeno, el nitrito y otros radicales oxidativos, que pueden causar que la peroxidación lipídica forme una variedad de productos que están asociados con el envejecimiento humano, el desarrollo del cáncer, enfermedades autoinmunes. enfermedades y anemia, entre otras enfermedades.
Por lo general, existen canales compuestos por proteínas de membrana entre los espacios intersticiales de las células, que son selectivamente permeables y permiten el paso de segundos mensajeros y sustancias reguladoras del crecimiento, y las células transmiten señales reguladoras del crecimiento dentro de la población celular a través de la comunicación de uniones comunicantes (GJIC), que regula la proliferación y diferenciación celular normal.Los experimentos han demostrado que el licopeno inhibe el crecimiento tumoral al inducir uniones intercelulares, mejorar la GJIC entre células normales, controlar el crecimiento celular e inducir la diferenciación celular.Cuando los académicos japoneses estudiaron el efecto del licopeno en GJIC mediante la técnica de trazado de tinte fluorescente en tejido hepático de rata, encontraron que la alimentación diaria de 5 mg/kg de peso corporal de licopeno durante 5 días mejoró significativamente la función de GJIC;mientras tanto, dado que la mayoría de las células tumorales tienen una función GJIC débil o ausente, su función GJIC se redujo o inhibió después de que ocurrió la transformación celular, y se cree que la inhibición de la función GJIC o la interrupción de la función GJIC es un mecanismo importante en la etapa pro-carcinogénica.
El licopeno es un agente hipocolesterolémico que inhibe la 3-hidroxi-3-metilglutaril monoacil coenzima A de los macrófagos, que es una enzima limitante de la biosíntesis del colesterol.Se encontró que la adición de licopeno a los medios de cultivo de macrófagos disminuyó su síntesis de colesterol, mientras que el licopeno también aumentó la actividad del receptor de lipoproteínas de baja densidad (LDL) de macrófagos.También se demostró que la suplementación con licopeno con 60 mg de licopeno por día durante 3 meses en humanos redujo las concentraciones de colesterol LDL citoplasmático en un 14 %.
Las propiedades biológicas anteriores del licopeno determinan sus diversas funciones para la salud, como antioxidante, inhibición de mutaciones, reducción del daño del ácido nucleico, reducción de enfermedades cardiovasculares y prevención del cáncer.
El licopeno tiene efectos de prevención e inhibición tumoral, por un lado, por su efecto antioxidante;por otro lado, el licopeno puede bloquear el proceso de mutación genética de las células de los tejidos bajo la acción de mutágenos externos, que es uno de los mecanismos importantes de generación de tumores.Se ha descubierto que el licopeno afecta la fase S del ciclo celular en los cánceres de mama, pulmón y útero;afecta el crecimiento celular al inhibir la fase de transición Gl-a-S del ciclo celular;e inhibe eficazmente la producción de carcinógenos y la tumorigénesis al inhibir la oxidación del colesterol LDL y la formación de aminas heterocíclicas producidas en la reacción de dorado de carnes y pescados fritos y a la parrilla.Los estudios han demostrado que el licopeno ha inhibido el cáncer del tracto digestivo, el cáncer de cuello uterino, el cáncer de mama, el cáncer de piel y el cáncer de vejiga.
En la década de 1950, expertos médicos en los Estados Unidos informaron por primera vez que el licopeno tenía efectos anticancerígenos y, más tarde, después de investigaciones epidemiológicas y muchos experimentos con animales, se demostró que el licopeno tenía el efecto de prevenir e inhibir los tumores malignos.1985-1991, el Instituto Italiano de Investigación Médica realizó pruebas de prevención del cáncer con altas dosis de licopeno, que confirmaron que la concentración sérica de licopeno se correlacionó negativamente con la incidencia de cáncer gástrico.El licopeno puede reducir la incidencia de tumores;Las instituciones médicas japonesas sobre la incidencia de cáncer gástrico en cuatro regiones diferentes de la encuesta encontraron que cuanto mayor es la concentración de licopeno en plasma, menor es la incidencia de cáncer gástrico;en 1992, la prueba de la Escuela de Medicina de Harvard de los Estados Unidos demostró que el nivel de licopeno en la sangre y el cáncer de páncreas están correlacionados negativamente;Los expertos en 47.000 hombres después de seis años de investigación confirmaron que el alto contenido de licopeno en la sangre de quienes padecen Los ensayos clínicos han demostrado que el licopeno puede desempeñar un papel decisivo en el tratamiento de pacientes con cáncer de próstata;los experimentos cutáneos con luz ultravioleta han demostrado que la concentración de licopeno en la piel irradiada disminuye, lo que indica que el licopeno puede estar implicado en el proceso de defensa contra el cáncer de piel;en 1997, la Conferencia Americana de Investigación del Cáncer y el informe anual de la Sociedad Americana del Cáncer señalaron que los tomates tienen buenos efectos anticancerígenos.En 1997, el informe anual de la Conferencia Estadounidense de Investigación del Cáncer y la Sociedad Estadounidense del Cáncer señaló que los tomates tienen buenos efectos anticancerígenos y recomendó los tomates como alimento anticancerígeno.
Varios investigadores han sugerido que el licopeno tiene el potencial de prevenir enfermedades cardiovasculares debido a su capacidad para proteger las LDL del daño oxidativo y regular el metabolismo del colesterol.Académicos holandeses midieron el contenido de carotenoides de la grasa subcutánea en pacientes con infarto de miocardio y descubrieron que el contenido de licopeno de los pacientes era más bajo que el de los individuos sanos, y el contenido de betacaroteno también era significativamente más bajo que el de los humanos normales, lo que indica que estos los carotenoides están estrechamente relacionados con la aparición de infarto de miocardio;los estudios han confirmado que tomar licopeno natural puede reducir el colesterol sérico y usar licopeno para prevenir el colesterol alto o la hiperlipidemia puede retrasar la progresión de la enfermedad cardiovascular.Otro estudio encontró que los pacientes con hiperlipidemia que no recibieron terapia para reducir los lípidos tenían concentraciones séricas de licopeno y alfacaroteno más bajas que los sujetos normales.
El efecto antioxidante del licopeno puede inhibir eficazmente el daño oxidativo de los lípidos, las proteínas, las enzimas y el ADN.Por ejemplo, el licopeno protege la piel del daño de los rayos UV.Cuando la piel se expone a la luz ultravioleta, el licopeno en la piel se une preferentemente a los radicales libres, protegiendo así los tejidos y las células de la piel del daño debido a la oxidación.Los investigadores administraron a 10 mujeres sanas 28 mg de betacaroteno y 2 mg de licopeno durante 1 o 2 meses, lo que resultó en una reducción del área y la extensión del eritema inducido por los rayos UV;estudios recientes han encontrado que limitar la exposición a los rayos UV puede reducir la concentración de licopeno en la piel entre un 31 % y un 46 %, lo que infiere que el licopeno en la piel juega un papel en la protección UV y también puede estar involucrado en el proceso de defensa de la piel contra carcinogénesis.
Los experimentos científicos han demostrado que el licopeno puede mejorar la calidad del esperma de los hombres.Se encontró que los hombres infértiles entre 23 y 45 años de edad tomaron licopeno por vía oral dos veces al día a 2 mg cada vez, y después de 3 meses del experimento, se examinó la concentración, la motilidad y la forma de los espermatozoides de los sujetos y se encontró que eran bueno, y que el licopeno oral, en el tratamiento de la infertilidad masculina de causa desconocida, tuvo un efecto positivo.
Como antioxidante, el licopeno puede reducir significativamente el daño oxidativo al ADN de los linfocitos causado por la peroxidación en el cuerpo, ralentizar la formación de aterosclerosis y otras funciones, es 100 veces más efectivo que la vitamina E. El oxígeno monoclínico y los radicales libres son los más importantes. causas del envejecimiento humano y también están relacionadas con la capacidad inmunológica del organismo.El licopeno protege a los fagocitos de su propio daño oxidativo, promueve la proliferación de linfocitos T y B, estimula la función de las células T efectoras, mejora la capacidad de los macrófagos y las células T para destruir las células tumorales, reduce el daño oxidativo al ADN de los linfocitos y promueve la producción de ciertas interleucinas.Los experimentos han demostrado que el daño de los linfocitos al ADN se puede reducir en un 33 % y un 42 % en personas que ingieren tomates tratados con peróxido de hidrógeno in vitro.Los científicos que estudiaron a nueve mujeres adultas normales que consumieron 25 g de jugo de tomate (que contenía 7 mg de licopeno y 0,3 mg de betacaroteno) diariamente durante 14 días mostraron un aumento significativo en la concentración de licopeno en plasma y linfocitos, una disminución de aproximadamente 50 % de daño en el ADN de los linfocitos y un aumento en la concentración de betacaroteno solo en plasma.
Las funciones de cuidado de la salud del licopeno cubren una amplia gama de aspectos, como retrasar el envejecimiento, prevenir el cáncer, mejorar la inmunidad del cuerpo, mejorar la aterosclerosis, así como la belleza y la radiación anti-UV, etc. Por lo tanto, el licopeno se ha convertido gradualmente en un nuevo punto caliente para los alimentos saludables. investigación en el mercado internacional.En el uso de la forma, ahora principalmente aditivos alimentarios y pigmentos, al mismo tiempo que el licopeno global como materia prima se ha desarrollado más de 140 tipos de medicamentos, han aparecido países extranjeros, incluidas inyecciones y otras categorías de productos, incluido Israel representa el nivel avanzado internacional, la India también comenzó a desarrollar el tratamiento de la enfermedad de la próstata con el fin de los medicamentos de licopeno.Según estadísticas incompletas, la lista extranjera de alimentos saludables, alimentos funcionales y cosméticos que contienen licopeno tiene cientos de especies, Italia, Francia, Japón y otros países tienen un mercado considerable para productos de licopeno, las ventas globales totales de licopeno en 2003 alrededor de 30,000 kg , ventas totales de $ 9 millones a $ 10 millones, se espera que las ventas aumenten en más del 35% este año, las ventas totales aumentarán a 40.000 kg.Según el CMR de EE. UU. a fines de 2002, las ventas de licopeno pronosticadas crecerán un 35% por año, se espera que alcancen los 400 millones a 500 millones de dólares estadounidenses en 2 a 3 años de volumen de ventas.En la actualidad, Alemania, Israel, Suiza, Japón y otros países en los productos naturales y la síntesis química en el nivel líder mundial, Lycored Natuial Indusuies Ltd de Israel, en el campo de la tecnología de producción en el nivel avanzado del mundo, tiene el licopeno natural más grande del mundo. planta de producción, no solo es el mayor proveedor de licopeno del mundo, sino también el No solo es el mayor proveedor de licopeno del mundo, sino también el propietario de la marca LYCORED.
