La astaxantina natural es un carotenoide altamente oxidativo, que tiene funciones de antioxidante, antienvejecimiento, antitumoral y prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.Se ha utilizado en alimentos saludables, cosméticos de alta gama, productos farmacéuticos y otros campos a nivel internacional medio.La astaxantina en sí misma no es estable, se oxida fácilmente y se descompone fácilmente cuando se expone a la luz.La mayor parte de la astaxantina del mercado conserva su actividad en forma de gel.