El aislado de proteína de suero es conocido como el rey de las proteínas.Es una proteína extraída de la leche.Tiene las características de alto valor nutricional, fácil digestión y absorción, y contiene una variedad de ingredientes activos.
La proteína de suero se extrae de la leche, que tiene un 87 % de agua y un 13 % de sólidos lácteos.En los sólidos de la leche, el 27 % es proteína de leche, solo el 20 % de la proteína de leche es proteína de suero y el 80 % restante es caseína, por lo que el contenido de proteína de suero en la leche es solo del 0,7 %, lo cual es muy valioso.
Artículo | Límites de prueba | Resultados |
Apariencia | Polvo fino | Cumple |
Color | Crema ligera | Cumple |
Olor y sabor | Característica | Cumple |
pH (solución al 10 %) | 6.66 | 6.67 |
% de proteína | 35 | 36.8 |
Gordo % | 5.51 | 5.19 |
Ceniza % | ≤5.0% | 3.76 |
Pérdida por secado | ≤5.0% | 3.06 |
Metal pesado | ||
Como | ≤2ppm | Cumple |
Pb | ≤2ppm | Cumple |
Hg | ≤1ppm | Cumple |
Microbiología | ||
Placa Total | <10000UFC/g | Cumple |
Molde de yeso | <100UFC/g | Cumple |
E. coli | Negativo | Cumple |
Salmonela | Negativo | Cumple |
Duración | 2 años cuando se almacena correctamente | |
Conclusión | Cumple con los estándares empresariales |
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