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péptido de trigo

  • 75%

  • polvo amarillo claro

  • Bolín

  • HPLC

  • 1 kg

  • KosherHALAL ISO2000

  • Grado de comida

  • 2 años

  • Saco/1kg, Tambor/25kg

  • Disponible

  • Porcelana

  • 3000KG/ por mes

Estado de Disponibilidad:

¿Qué son los péptidos de trigo puro?

El péptido de trigo, también conocido como proteína de trigo hidrolizada, es un tipo de proteína que se deriva del trigo.Se produce mediante el proceso de hidrólisis en el que la proteína de trigo se descompone en péptidos más pequeños.Los péptidos de trigo se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones debido a sus propiedades y beneficios únicos.En este artículo, analizaremos la descripción del producto, los parámetros específicos, las funciones y el ámbito de aplicación de los péptidos de trigo.

El péptido de trigo suele estar disponible en forma de un polvo de color amarillo pardusco que se disuelve fácilmente en agua.Tiene un sabor y olor neutros y está hecho de trigo no modificado genéticamente.El proceso de hidrólisis utilizado para crear esta proteína da como resultado cadenas más cortas de aminoácidos que permiten una mejor biodisponibilidad y una digestión más fácil.

El peso molecular promedio del péptido de trigo está entre 300 y 3000 Dalton, que es significativamente más bajo que la proteína de trigo intacta.Con un contenido de proteína de alrededor del 80%, los péptidos de trigo tienen una mezcla equilibrada de aminoácidos esenciales y no esenciales.También contiene una gran cantidad de ácido glutámico que imparte sabor umami y es responsable de mejorar el sabor general de los alimentos.

Funciones de los péptidos de trigo hidrolizados

Se sabe que los péptidos de trigo tienen varias funciones que los hacen útiles en muchas aplicaciones diferentes.Una de las funciones principales del péptido de trigo es su capacidad para mejorar la solubilidad y la estabilidad de los productos alimenticios.A menudo se usa como mejorador de textura en productos alimenticios para proporcionar una textura suave y sedosa.Los péptidos de trigo también tienen excelentes propiedades de retención de agua que ayudan a retener la humedad y aumentan la vida útil de los productos alimenticios.

Además de sus propiedades funcionales, se ha descubierto que el péptido de trigo tiene varios beneficios potenciales para la salud.Los estudios han demostrado que puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo y reducir los niveles de colesterol.También tiene efectos antiinflamatorios que pueden ser útiles en el tratamiento de ciertas afecciones de la piel.

Péptidos en Trigo COA

ELEMENTO DE PRUEBALímiteRESULTADO
ColorGris claro o amarillo claroAprobar
Sabor y OlorCon este producto sabor y olor únicos, sin olor peculiar.Aprobar
ConditionPolvo uniforme, color uniforme, sin apelmazamiento, sin absorción de humedad, sin agudeza visual normal impurezas extrañas visiblesAprobar
Densidad aparente (g/mL)-------0.23
pH de una solución acuosa al 10 %-------5.23
Proteína en base seca (%)≥90,089.44
Contenido de oligopéptidos en base seca (%)≥75,0Aprobar
Proporción de hidrolizados de proteínas con un peso molecular relativo inferior a 1000 (%)≥75,0Aprobar
Ácido glutámico total≥15,0Aprobar
Humedad(%)≤7.004.12
Ceniza(%)≤7.000.94
Metales pesados ​​(mg/kg)Pb≤0.40Aprobar
Cr ≤1.00Aprobar
hectogramo ≤0,02Aprobar
MICROBIOLÓGICOEstándarRESULTADO
Recuento aeróbico en placa (UFC/g)n=5,c=2,m=3x104,M=105;90,70,40,40,30
Coliformes (UFC/g)n=5,c=2,m=10,M=102;<10, <10, <10, <10, <10
Mohos y levaduras (UFC/g)------<10, <10, <10, <10, <10
Salmonella (25g)n=5,c=0,m=0,M=------ND, ND, ND, ND, ND
estafilococo aureusn=5,c=1,m=100,M=1000ND, ND, ND, ND, ND


Cómo utilizar  ¿Péptidos de trigo hidrolizados?

Los péptidos de trigo hidrolizados se utilizan ampliamente en la industria alimentaria como ingrediente alimentario.Se encuentra comúnmente en productos horneados, cereales, suplementos nutricionales y productos cárnicos.También se utiliza en la industria cosmética debido a su capacidad para mejorar la hidratación de la piel y reducir la aparición de líneas finas y arrugas.

Los péptidos de trigo son versátiles y seguros de usar, lo que los convierte en un excelente ingrediente que se puede utilizar en varias aplicaciones.Ya sea que se utilice como ingrediente alimentario o como ingrediente cosmético, ofrece una amplia gama de beneficios que pueden mejorar la calidad y la funcionalidad del producto.

En conclusión, los péptidos de trigo hidrolizados son un ingrediente valioso que puede mejorar significativamente la calidad y la funcionalidad de varios productos.Su capacidad para mejorar la textura, el sabor y la vida útil de los productos alimenticios, así como sus posibles beneficios para la salud, lo convierten en un ingrediente popular en la industria alimentaria y cosmética.A medida que la investigación continúa descubriendo las propiedades terapéuticas de los péptidos de trigo, no hay duda de que aumentará su ámbito de aplicación.


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