En el pasado, los polifenoles del té también se llamaban taninos de té.El contenido de polifenoles del té en el té es generalmente del 15% al ​​20%.Entre los componentes de los polifenoles del té, los flavanoles son los componentes principales y los flavanoles son principalmente catequinas.El contenido de catequinas representa alrededor del 70% de la cantidad total de polifenoles del té.