Los péptidos de nuez contienen una gran cantidad de ácido glutámico, que es una sustancia funcional importante que afecta el desarrollo de la inteligencia y la memoria del cuerpo humano, especialmente de los adolescentes.Al mismo tiempo, el péptido de nuez es adecuado para la nutrición de pacientes especiales, especialmente como nutrición intestinal y alimento líquido en el sistema digestivo.Se puede utilizar en pacientes convalecientes y ancianos con función digestiva en declive para cubrir sus necesidades proteicas.