Llámanos:(+86)-29-8177-7025 Correo electrónico: sales1@bovlin.com
Hogar / Noticias / Extracto de planta / ¿Qué es el polvo de péptido de frijoles negros?

¿Qué es el polvo de péptido de frijoles negros?

Vistas:0     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-02-22      Origen:Sitio

¿Qué es el polvo de péptido de frijoles negros?

Polvo de péptido de frijol negro son péptidos mixtos obtenidos por hidrólisis enzimática o método de fermentación, con peso molecular relativo inferior a 10.000 Da y que contienen diferentes secuencias de aminoácidos.Investigaciones relacionadas muestran que las proteínas consumidas por los humanos no son completamente absorbidas y utilizadas por el cuerpo como aminoácidos individuales, y los péptidos de moléculas pequeñas son más fáciles de ingresar al torrente sanguíneo y juegan un papel importante en el cuerpo en comparación con los aminoácidos individuales.Por lo tanto, algunas personas débiles pueden consumir más péptidos de molécula pequeña para complementar su nutrición.

El péptido es un compuesto formado por la deshidratación y condensación de varios aminoácidos, con un peso molecular entre el de la sustancia blanca cansada y el de los aminoácidos.El péptido bioactivo es un compuesto peptídico común, con una estrella molecular relativa de menos de 6000 Da. Generalmente contiene 30-40 residuos de aminoácidos, lo que desempeña un papel importante en la regulación del metabolismo corporal y es uno de los factores nutricionales más prometedores.Polvo de péptido de frijoles negros-bovlin

La fuente del suplemento de polvo de péptido de frijoles negros

Los frijoles negros son una cubierta de semilla de soja negra, que representa aproximadamente el 8% del área nacional de cultivo de soja, más comúnmente plantados alrededor de los frijoles negros pequeños, los frijoles negros pequeños son un tipo de soja con alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasa, su contenido de proteínas hasta aproximadamente el 50% , similar a la harina de soja, es un potencial muy alto para el desarrollo de recursos proteicos vegetales.Sin embargo, las moléculas de proteína de frijol negro están altamente comprimidas y plegadas, son duras e indigestas, excepto por una pequeña cantidad de uso medicinal, principalmente como alimento, y la investigación sobre la tecnología de modificación de los recursos de proteína de frijol negro es relativamente tardía, por lo que su profunda el procesamiento y la utilización son limitados, el péptido de proteína de frijol negro, que es fácil de digerir y absorber, se prepara mediante hidrólisis catalizada por enzimas de frijol negro, que supera la debilidad y la deficiencia de proteína de frijol negro en la nutrición, y es la mejor manera nutricional de proteína de frijol negro.El péptido de proteína de frijol negro también tiene buenas propiedades de procesamiento, como buena solubilidad en ácido y baja viscosidad, lo que amplía el alcance de su aplicación en el procesamiento de alimentos y bebidas.Proporciona una nueva forma técnica para el desarrollo y la utilización de proteína de frijol negro.

Nuestras características sobre el polvo de péptido de frijoles negros a granel

El desarrollo de alimentos con péptidos de proteína de soya es una dirección importante en el campo del procesamiento profundo de la investigación de la soya, algunos de los primeros países desarrollados dedicados a esta área de investigación descubrieron que la proteína peptídica obtenida de la hidrólisis de la proteína de soya no solo tiene mejores características nutricionales que la proteína de soya original, y tiene mejores características de procesamiento, como punto isoeléctrico soluble, alta estabilidad térmica, los Estados Unidos han estado a principios de la década de 1970 para estudiar los productos de proteína de soya peptídica, después de eso, miles de toneladas de péptido de proteína de soya comestible se construyeron plantas.Japón también utilizó con éxito los péptidos de proteína de soya en la industria alimentaria en la década de 1980.La soja china contiene poca grasa y alto contenido de proteína, más adecuada para el desarrollo y aplicación de nuevos productos proteicos, especialmente las mejores perspectivas para el desarrollo de proteína hidrolizada.

Funciones fisiológicas del suplemento de polvo de péptido de frijoles negros

1. Antioxidación

El daño oxidativo de los tejidos y órganos del cuerpo afectará la recuperación de glóbulos rojos, el metabolismo del colesterol y la capacidad antifatiga del cuerpo.De acuerdo con la teoría de la generación de radicales libres, los tejidos y órganos del cuerpo producirán varios radicales libres, y si estos radicales libres no se pueden eliminar a tiempo, se oxidarán y causarán diferentes grados de daño al cuerpo humano.Por lo tanto, es muy importante complementar adecuadamente las sustancias antioxidantes y eliminar oportunamente el exceso de radicales libres en el cuerpo para mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.

2. Antifatiga

La manifestación externa de la fatiga es la disminución de la capacidad motora y la manifestación interna es la toxicidad de las células del cuerpo.Para mantener la capacidad de ejercicio normal del cuerpo, se debe evitar la fatiga a largo plazo.El deporte es un deporte que fácilmente puede conducir a la fatiga, y la investigación relacionada muestra que después de tomar péptido de frijol negro, el nivel de testosterona en la sangre de los corredores de larga distancia aumentó y el nivel de RPE disminuyó después del entrenamiento, lo que indica que el péptido de soya tiene cierto efecto antifatiga.

3. Reducir los lípidos en sangre

El componente principal de los lípidos en la sangre es el colesterol y los triglicéridos; con la mejora del nivel de vida moderno, cada vez más personas tienen más y más lípidos en la sangre que el nivel normal, que sufren de hiperlipidemia.La medicina moderna muestra que las enfermedades cardiovasculares causadas por niveles elevados de lípidos en la sangre son una de las principales causas de muerte en China.En los primeros días, se descubrió que los péptidos de frijol tenían efectos de levantamiento de lípidos.

4. Polvo de péptido de frijoles negros para la piel

Los péptidos de frijol negro son ricos en ingredientes antioxidantes, como vitamina E, isoflavonas, antocianinas, etc., que pueden eliminar los radicales libres en el cuerpo, reducir las arrugas de la piel y lograr el efecto del cuidado de la belleza, y también ricos en vitamina A, que tiene el efecto de reparar la piel dañada.

Preparación de polvo de péptido de frijol negro

En China, aunque el frijol negro tiene una gran producción y un rico contenido de proteína, la proteína del frijol negro no es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano.Luego, es importante degradar la proteína de frijol negro mediante ciertos métodos para producir péptido de frijol negro que el cuerpo humano pueda absorber y utilizar fácilmente.En la actualidad, los principales métodos para preparar péptidos de frijol negro son la digestión enzimática y la fermentación microbiana.

1. Método enzimático

El método de digestión enzimática a menudo toma plantas y animales como materia prima y luego pasa por la acción enzimática y la tecnología de separación y purificación.Los productos obtenidos por digestión enzimática no son tóxicos y no tienen efectos secundarios para el organismo.Y las condiciones de operación son fáciles de controlar, por lo que es el método más común para preparar péptidos vegetales.

2. Método de fermentación microbiana

La fermentación microbiana es el proceso de descomposición del péptido de molécula pequeña por la acción de la proteasa que es secretada por el microorganismo al extracelular durante el proceso de fermentación.Comparado con el método del caso, el método de fermentación tiene ventajas obvias, no solo eliminando los pasos de purificación e inactivación de enzimas, acortando el tiempo y el costo de producción, sino que también algunas sustancias producidas durante el proceso de fermentación pueden cubrir el sabor amargo del péptido amargo y hacer el producto tiene cierto sabor, por lo que el método de fermentación microbiana tiene una amplia perspectiva de aplicación.

Aislamiento y purificación de péptidos de frijol negroPolvo de péptido de frijoles negros-bovlin

La proteína de frijol negro formada por digestión enzimática es un sistema mixto que contiene más sustancias, como polipéptidos, aminoácidos libres, sales, algunas proteínas difíciles de hidrolizar, etc. Estas sustancias interactúan entre sí y afectan la propiedad antioxidante de los péptidos de frijol negro. .Por lo tanto, para obtener una alta concentración de solución peptídica, los productos enzimáticos deben separarse y purificarse.En la actualidad, los métodos de separación más utilizados son el método de separación por membrana y el método de cromatografía de filtración en gel.

1. Método de separación por membrana

En la actualidad, el principio fundamental de la tecnología de separación por membrana es aplicar presión en ambos lados de la membrana semipermeable selectiva, las moléculas más pequeñas que el tamaño del poro de la membrana se concentrarán en el otro lado de la membrana, mientras que las moléculas más grandes que el poro de la membrana No se permitirá que el tamaño atraviese la membrana, de modo que las sustancias con diferente peso molecular se puedan separar.En la práctica, la separación por membrana se puede dividir en microfiltración, ultrafiltración, nanofiltración y ósmosis inversa según los diferentes tamaños de poro de las membranas.Dado que las condiciones operativas de la tecnología de separación por membrana son relativamente simples.El equipo de separación no tiene requisitos estrictos, y el proceso de separación no requiere la adición de otros reactivos químicos, no afecta la estabilidad de la naturaleza del material separado, por lo que el uso está particularmente extendido.

2. Cromatografía de filtración en gel

Esta es una cromatografía de tamiz molecular simple y efectiva, que es fácil de operar, condiciones suaves, buen efecto de separación y purificación, y se usa principalmente para la separación de sustancias macromoleculares.